时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
腌藕块 | |
藕 | 250g |
孜然粉 | 1g |
椒盐 | 1g |
辣椒粉 | 1g |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉(中筋) | 20g |
酱汁 | |
辣椒粉 | 3g |
芝麻 | 5g |
大蒜 | 10g |
椒盐 | 2g |
热油 | 10g |
生抽 | 10g |
醋 | 10g |
白糖 | 3g |
其它 | |
淀粉 | 15g |
食用油(油炸) | 适量 |
香辣椒盐藕块的做法
藕用孜然粉、椒盐、辣椒粉、生抽、盐先抓拌均匀,然后加入鸡蛋,加入面粉,翻拌均匀。
然后在藕的表面均匀地裹一层淀粉。
油锅烧至七成热,即手心放到锅的上方,能感受到明显热气,放入藕块,炸至表面焦黄后捞出。
香辣汁:碗中加入大蒜、辣椒粉、芝麻、椒盐、热油、生抽、醋、白糖,搅拌均匀。
将酱汁倒入炸好藕块中,抓拌均匀,就可以美美地享用啦。
小贴士
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