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用料
卤香猪脚的做法
所有用料一起下。除了香菇等20分后再下,因为香菇泡软后不需要煮太长时间,香菇根据自己口味,可下可不下。喜欢猪皮也可以加。大火烧开转中小火,大概砂锅炖35分钟左右,根据自己的口味,用筷子插下硬度。中途观察下汤水情况。如果肉还想再炖软烂一点,汤汁又不够,就需要加水。
中途如果肉不够烂,要加水注意不要一次性加太多。这个是我觉得不够烂,第二次加的水。因为煮到临近收汁,不要完全收汁,汤汁浇饭很香
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