在我的家乡,辣萝卜包或者辣萝卜饺是家家户户,大街小巷都有的美食,自从出去读书后,发现外面的萝卜包和家里的完全不一样……现在给大家介绍辣萝卜包的做法,馅也可以用来包蒸饺,你吃过一定会爱上它的
用料
白萝卜 | 1根(1000g) |
辣椒粉 | 1勺(汤勺) |
小葱 | 5根 |
盐 | 少许(看个人口味) |
肉沫 | 适量 |
猪油 | 适量 |
味精 | 少许 |
辣萝卜包的做法
白萝卜切丝放盐腌制片刻,待其水分析出用手撰干水,放一旁备用
锅里放猪油(一定要加猪油,曾经试过用植物油代替,就失去了那种鲜香)加肉末(肉末可不加,看个人喜好,其实大街上的是不加肉末的)。
加入萝卜丝
加入辣椒粉和葱白,翻炒均匀
加入少许酱油,可不加
加入葱绿,翻炒均匀即可出锅,放凉备用
面粉加入酵母和水,揉成光滑的面团,可加入少许猪油,这样面团会更白,蒸出的包子组织更细腻,
哈哈哈,接下来就是包包子了(原谅我忘了拍过程,只能用蒸好的包子图片凑图了QAQ)
成品图
特别软,特别好吃,大家可以试试
小贴士
面团揉好就可以开始包了,包好后锅里坐热水,放上包好的包子静至20分钟就可以蒸了,面团不用发酵使用