美味的麻辣萝卜干简单做法,麻辣萝卜干做法大全

妈妈从老家带来的淡萝卜干，未加任何调料，尝一个口感脆脆的、自带甜味，已经晒至7～8成干了，妈妈说萝卜小小的、很嫩，自家田里种的，拔回来洗干净，她和爸爸两个人切了一晚上，然后晒了3个太阳☀️。

用料  

麻辣萝卜干的做法  

1. 妈妈晒的淡萝卜干

2. 刚刚烧开的热水，冲洗

3. 水里浸泡十分钟

4. 萝卜干洗洗，捞出来

5. 用手挤挤干净水分

6. 晾干表面的水

7. 撒盐

8. 多揉搓，腌制萝卜干的关键步骤

9. 味好美青花椒椒盐，浓郁的花椒香

10. 来点白芝麻

11. 撒辣椒面

12. 菜籽油烧热

13. 泼热油

14. 泼浇了热油好香，拌匀

15. 麻辣鲜撒上

16. 拌匀，用手多揉搓

17. 放入干净无油无水的密封瓶，压紧实一点

18. 盖上盖子，密封保存。

小贴士

萝卜干腌制时咸淡不会掌控的可以先少放一点盐，腌制半天尝尝咸淡，所有调料根据个人口味和萝卜干的量，自己调整，萝卜干腌制过程中一点要多揉搓。