斐济带回来的野生石斛(又粗又壮)煲个鸽子汤是再完美不过了!好食材锦上添花吖!
用料
鸽子 | 1只 |
石斛 | 适量 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 2块 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
石斛鸽子汤的做法
鸽子洗净后下水焯一下去血水去腥,放入砂锅中,加姜块、料酒、石斛,放2/3水开大火煮开转小火煮约40分钟。
小火煮40分钟后放入3颗红枣提味。
开中火煮开约10分钟,加少许盐调味即可。
汤汁甘甜爽口,初夏去火之佳品吖!!
小贴士
切记:红枣最后放,要在放就煮烂了,汤头不清爽了!石斛切成段更容易煮出精华,不怕苦的可以直接咬碎吸取石斛汁水。