美味的情根鳗鱼汤简单做法,情根鳗鱼汤做法大全

这个鳗鱼闽南话叫情根，有助于调理腰骨疼痛！

盼了好几天的鳗鱼汤，加了当归，今日上嘴！美绝了！
等不及拍照！

用料  

情根鳗鱼汤的做法  

1. 买的是一斤量，只有几块，洗干净。准备姜、蒜瓣儿

2. 锅里放油，加姜蒜，炒两下，放鳗鱼，加盐，不要经常翻炒，注意不要粘锅，煎一会儿后翻身

3. 加水，没过鱼肉，可以再多加一点，开大火熬，加当归，增加味道

4. 注意看汤会冒泡，注意锅盖被顶起来，大火煮15分钟，汤基本已经乳白色了，转中火，继续熬个15分钟。

5. 如果时间充足，可以多熬一会儿，汤会变得很有胶质。出锅前放枸杞。

小贴士

盐多加一点，不会那么腻，可以先一点点加