美味的干烧豆腐煲简单做法,干烧豆腐煲做法大全

用料  

干烧豆腐煲的做法  

1. 白豆腐一分为二，切成三角块儿，装入碗中，加入盐和热水浸泡30分钟后滤水。热锅冷油，锅底撒盐，下入豆腐块儿，晃动锅子，中小火慢煎，单面煎黄翻面，另一面煎黄后打出。

2. 热锅冷油，下午拍扁的蒜子，大葱和香菇，翻炒至香菇变色变软。再入小米椒和豆瓣酱炒香，炒香后下入豆腐，水，盐，老抽和蚝油。

3. 炒香后下入豆腐，水，盐，老抽和蚝油。盖上锅盖儿，小火焖8分钟。8分钟后转大火收汁，并加入白糖，白胡椒粉和鸡精

4. 并加入白糖，白胡椒粉和鸡精，汤汁收浓将干时，淋入生粉水，倒入香菜梗，大火翻炒均匀后关火。将洋葱粒倒入热煲中，倒入豆腐，美味即成。

5. 豆腐切块，加盐，泡热水半小时…

6. 准备配料……

7. 锅里热油，把豆腐两面煎黄。盛出备用。

8. 锅里热油，倒入葱姜蒜，香菇，炒香。再倒入小米椒和1勺豆瓣酱，炒香。最后倒入煎好的豆腐，加水、盐、老抽、蚝油，大火烧开。

9. 烧开后，调味，加入白糖、白胡椒、鸡精，翻炒均匀。视频是直接在锅里大火收干汁再倒入砂锅里，我这里直接把水煮开调味了就倒入砂锅里，慢炖……砂锅里倒入洋葱煸炒一下，再把锅里的豆腐和汤汁一起倒入砂锅里，盖上盖子小火慢炖……炖10分钟以后，出锅前洒上葱叶就可以喽…