这道从小吃到大的上海本帮菜,相信大家都很熟悉吧 :)
快来做给爱你的和你爱的人吃吧~
以下链接的虎皮虾不错的哟
#/recipe/KDI6CLD9016O
用料
姜 | 5 克 |
鸡蛋蛋白 有机散养鸡蛋 | 2 只 |
生粉 | 10 克 |
盐 | 2 克 |
蟹粉 | 150 克 |
黑虎虾去皮的生的 | 适量 |
蟹粉炒虾仁的做法
在洗虾的时候撒一把盐,揉搓至盐融化。盐可以释放虾体内多余的水分,同时也可以清洗虾的表面。好了后,用清水反复多次冲洗。
入锅炒虾仁至断生,盛出来。锅里留底油,加入姜末爆香,炒匀蟹粉。加入少量的水,烧开勾芡。加入虾仁翻炒均匀,蟹粉均匀包裹虾仁为宜。
最好淋上米醋,麻油后出锅。
小贴士
#/recipe/KDI6CLD9016O