用料
| 啤酒 | 1 瓶 |
| 鸭子 | 半只 |
| 八角 | 3 个 |
| 干辣椒 | 按个人口味 |
| 桂皮 | 1 块 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 三、五滴 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜瓣 | 3 个 |
| 魔芋豆腐 | 1大块 |
魔芋豆腐煨啤酒鸭的做法
鸭子切小块，用凉水冲洗干净血沫，沥干备用；
姜和蒜瓣用刀拍扁，干辣椒切段，桂皮、八角洗净，备用；
将少量植物油烧热，放入备好的姜、葱瓣、干辣椒、桂皮、八角炒出香味后；
放入鸭块爆炒几分钟，再加入生抽、老抽翻炒片刻，使鸭块上色均匀；
加入切成小块的魔芋豆腐，全部放进高压锅后，加入一瓶啤酒，高压锅上气15分钟即可。
小贴士
生抽有咸味，家里人口味清淡，一般我就不加盐了，口味重的朋友也可以依自己口味加适量盐调味。
