可换口味：虫草花/马蹄/紫苏/萝卜...
用料
| 莺歌咀/扇骨底肉—让荣哥帮忙绞半碎 | 肥瘦3:7-4:6，300g |
| 盐/鱼露 | 半勺 |
| 木耳丝 冬菇粒 虾皮 | 捏干水拌少许生抽 |
| 生粉 | 1勺/5g |
| 水 糖 | 少许 |
| 麻油 | 芝麻油5滴 花椒油1滴 |
冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法
拌均匀
![冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第2张]( "冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第2张")
不要超过2cm厚度，蒸10分钟
![冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第3张]( "冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第3张")
虫草花。下面可以垫点泡粉丝吸汁
![冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第4张]( "冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第4张")
蒸熟
![冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第5张]( "冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果需要爽口的话，需要摔打肉胶...
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冬菇云耳蒸肉饼（粤式·滑）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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