美味的桃花泪简单做法,桃花泪做法大全

用料  

桃花泪的做法  

1. 桃胶泡发12小时以上，待完全泡开后清洗干净备用

2. 黑珍珠：烧一锅白开水，水完全烧开后把黑珍珠倒入开水中，稍微搅拌一下防沾锅底，再次沸腾时盖上锅盖，改中火，30分钟后关火，焖30分钟，捞出沥干备用。

3. （因为我们最后是要放牛奶的，所以我们要把桃胶煮得粘稠一些，所以煮桃胶时不用放太多的水）盛适量的清水入锅中，烧开后放入桃胶，再沸腾时改小火，盖上锅盖，煮10分钟左右。（途中要时不时搅拌一下以防粘锅底）放入少许小西米（放西米时要分散着放，要不西米一遇水就结坨坨了会很难搞），用勺子搅拌一下，使其与桃胶均匀，放入适量的红糖，盖上锅盖，锅内沸腾后，关火，静置2分钟左右，再开火（中火），搅拌一下，盖锅盖，沸腾后关火静置，2分钟后再开中火，重复以上动作，有个3-4后，糖熔好了，西米也熟透了。这时把刚才煮好的黑珍珠也放进桃胶里去，搅拌令均匀，见沸腾后关火，静置1到2小时（为的是让黑珍珠在里面吸收红糖的甜份，吃起来更好吃）。

4. 把桃胶盛入高杯中，以一碗桃胶配大概200毫升左右的纯牛奶为宜，搅拌一下让桃胶分散，插上大孔吸管，吸着吃😸

小贴士

放红糖时要考虑到我们后续是得加纯奶的，甜度要高点，即是单吃桃胶时觉得太甜，加上纯奶就会刚刚好了