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用料
上海油爆虾的做法
1 :去掉虾脚、开背去虾线。 2 :把虾放入深的溶器里,放入姜丝、料酒拌匀、腌制15分钟。 3 :热油锅、把虾放入锅中爆香,把腌制虾的酱汁倒入锅中,放入冰糖,酱油、豉油鸡汁、少量的水翻炒均匀,煮1分钟左右。 4 :放入葱花、麻油翻炒均匀、即可装盘享用。
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