什锦厚蛋烧易学又好吃的做法 如何做什锦厚蛋烧最好吃

食谱名：什锦厚蛋烧
参考月龄：11个月以上
今天给妈妈们推荐一道厚蛋烧，黄黄的鸡蛋，加上红红绿绿的蔬菜，还有肉松调味，好吃又好看，绝对让宝宝胃口大开！

用料  

什锦厚蛋烧的做法  

1. 准备食材：莴笋10克，胡萝卜10克，自制肉松10克，鸡蛋2个（约110克）。

2. 起锅烧水，水开后，放入莴笋、胡萝卜，大火煮10分钟。

3. 莴笋、胡萝卜煮完后，捞出冷却至常温。
   
   »冷却操作不会烫手，而且可以防止把蛋液烫熟哦！

4. 分别将胡萝卜和莴笋切丁。
   
   »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定食材颗粒的大小。

5. 碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

6. 倒入30毫升清水，搅拌均匀。
   
   »蛋液中加水可以让煎出来的蛋饼更软嫩哦！

7. 撇去浮沫。
   
   »撇去浮沫可以让蛋饼更加细腻。

8. 放入胡萝卜丁、莴笋丁，搅拌均匀。

9. 平底锅刷油，开小火。

10. 倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，轻轻折卷起来。

11. 将蛋卷移至平底锅下面。
    
    »移至平底锅下面，等下倒蛋液的时候可以顺着一个方向卷！

12. 再倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，折卷起来，然后继续重复这4个步骤，再操作一次。

13. 煎熟。

14. 出锅，切小段。

15. 什锦厚蛋烧就做好啦~软嫩的蛋皮之间，隔着层层的肉松和蔬菜，一口下去满满的幸福感！

小贴士

●因为厚蛋烧是一层层卷起来的，所以妈妈们煎蛋皮的时候不要煎得太厚，以免蛋卷太粗，不便于宝宝手抓。

●因为制作的需要，这里我用了2个鸡蛋，宝宝一天只要添加一个鸡蛋的量就够了，多余的部分，妈妈们可以和宝宝一起分享哦！