小猪蛋羹易学又好吃的做法 如何做小猪蛋羹最好吃

食谱名：小猪蛋羹
参考月龄：11个月以上
今天我用白菜和猪肉做了一道蛋羹，白菜含有丰富的维C，可以缩短宝宝感冒病程，还能促进猪肉中铁的吸收，再加上鸡蛋的优质蛋白，让宝宝更有能量对抗感冒！

用料  

小猪蛋羹的做法  

1. 准备食材：猪里脊20克，小白菜菜梗20克，鸡蛋1个（约55克）。

2. 起锅烧水，锅中水开放入小白菜，焯水2分钟。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余农药。

3. 小白菜去掉菜叶保留菜梗，菜梗斜切。
   
   »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。

4. 猪里脊切小块。

5. 猪里脊块倒入辅食机，搅打细腻。

6. 碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
   
   »大约需要搅打120下哦，这样做出来的蛋羹更加细腻！

7. 鸡蛋液中，倒入140毫升温水，搅拌均匀。
   
   »妈妈们一定要用温开水哦，这样做出来的蛋羹更加嫩滑！

8. 撇去浮沫。
   
   »撇去浮沫后的蛋液更加细腻光滑。

9. 倒入小白菜菜梗和猪里脊泥。

10. 搅拌均匀。

11. 冷水上锅，蛋液碗上盖一个小盆子，最后盖上锅盖。
    
    »盖上盘子可以防止水汽回流，影响成型。

12. 中火蒸20分钟，关火后焖5分钟。
    
    »最后焖5分钟，是为了避免蛋羹遇到冷空气回缩。

13. 用胡萝卜剪出猪耳朵和猪鼻子。

14. 用海苔剪出猪眼睛和猪嘴巴。

15. 把蛋羹装饰成小猪的样子。

16. 一碗鲜美的蛋羹就做好啦~可爱的小猪造型，滑滑嫩嫩的口感，宝宝吃一口，整个胃里都是暖暖的，好舒服！

小贴士

●鸡蛋羹会冷的比较慢，吃的时候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免烫着宝宝。

●蛋羹对食材的包容性很大，平时我们可以把宝宝不爱吃的蔬菜加进去，改善宝宝偏食的习惯。