以前我们经常煮麻辣鱼块，吃多了便觉得很单调，跟朋友学了泡椒鲫鱼不用鱼调料的煮法，汤汁浓郁，简直太下饭了，你也来试试吧！（适合能吃辣的亲亲哦！吃辣少的亲可以少放点泡椒）
用料
| 鲫鱼三条 | 1000g |
| 泡椒 | 一把 |
| 酸萝卜 | 半小块 |
| 酸豇豆 | 可有可无 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 芡粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 金针菇 | 两小把 |
| 姜蒜 | 适量 |
好吃的一塌糊涂的泡椒鲫鱼（不用鱼调料）的做法
鲫鱼杀好，清洗干净，背上划几刀，抹上芡粉，一点点盐入味！
切好泡椒（我的是自己家泡的川味泡椒，超市买的也可以），酸萝卜，酸豇豆（可无）姜切片，蒜剥好不用切
锅内倒入适量食用油，油热，下鱼炸一两分钟，期间不要动，以免鱼皮破损，然后翻面，炸到两面无粘腻感，就可以了！捞出放盘子里待用！
锅内油倒出剩适量，入豆瓣酱炒出红油，放入花椒，姜蒜，泡椒酸萝卜，炒香！加入适量水，烧开尝尝有没有盐味，一般盐不用多加，有豆瓣和泡椒已经有些盐味了，喜欢鸡精的也可以放入适量鸡精，把鱼一条条下入锅内，鱼肉很好熟，只要是入味，煮两分钟翻面，再煮一会，金针菇放入锅内煮熟，鱼也就闷的差不多了！然后将鱼捞出放进盆内摆好，金针菇放上面，锅内只剩鱼汤，调适量芡粉到入锅内，汤汁变得浓稠，浇上去撒香菜，完美！
小贴士
第一次做的亲，锅内汤汁烧好之后尝尝再放盐，因为泡椒和酸萝卜还有豆瓣酱都有盐，另外，姜的话又泡姜的话也可以放泡嫩姜，很好吃！记得炸鱼的时候要等鱼皮定型后再动，以免鱼皮破了哦！多煮点饭，因为太下饭了，哈哈哈，不适合减肥的人啊！
