海边大排档版葱油梭子蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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假装在海边大排档……
用料
梭子蟹 | 2只 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
海边大排档版葱油梭子蟹的做法
梭子蟹两个(葱油最好梭子蟹个头选大一点),将壳掰开后去掉腮,刷洗干净。
将梭子蟹先对半剪开,在沿着脚侧切成六块,蟹钳对半剪开。摆盘,放上生姜撒上料酒。放入蒸锅蒸10分钟。
出锅后撒上葱花,再淋上热油(取一口干净的锅倒入适量橄榄油熬热,趁热淋在螃蟹上,会通道哧哧哧的声音。)
最后在浇上生抽就可以上菜啦。