鲜掉眉毛～番茄鸡枞丸子汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

山里又到了吃菌子的季节，大雨过后，太阳出来，各种菌子生长旺盛。
鸡枞菌本身已经非常鲜美，只用一点点盐和糖提味，就鲜的无与伦比。平常我们都素炒，娃不太爱，换个做法他很喜欢。

用料  

鲜掉眉毛～番茄鸡枞丸子汤的做法  

1. 准备工作:
   1.鸡枞菌用软毛刷子细细的刷洗干净，撕小块备用；
   2.猪肉糜加入一颗鸡蛋，少许盐，一点点砂仁粉（没有可不放或者换成一点点白胡椒粉）搅拌均匀备用；
   3.番茄去皮切块备用。

2. 锅烧热加橄榄油（或者菜籽油或者色拉油或者猪油）烧热，下番茄，放一点点糖和盐翻炒，直到番茄炒软，下鸡枞菌一起炒。

3. 鸡枞菌炒软了加水煮开，把猪肉糜捏成肉丸子放进汤里一起煮，尝尝看看需要调一下咸淡不。猪肉丸子熟了就可以关火起锅开吃。

小贴士

1.鸡枞菌一定要把土洗刷干净。
2.肉丸子按自己家习惯的调味方法就行。
3.如果要加白菜进去，记得菜先焯水，避免菜腥味。
4.炒番茄和鸡枞菌的时候一定要炒熟，炒软，不然鸡枞菌也是有土腥味的。
5.可以撒一点葱花。