天天都在想吃什么晚餐，今天去超市看到芥兰很新鲜，干脆买了和牛肉一起炒，嫩滑入味，非常好吃
用料
| 芥兰 | 250克 |
| 牛肉 | 200克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 姜丝 | 少量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
芥兰炒牛肉的做法
牛肉洗净切薄片，我是请摊主帮我切的，我们这边的摊主都会问要不要帮切
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第2张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第2张")
加半勺盐，1勺酱油，适量胡椒粉，半勺蚝油，1勺淀粉，用手抓匀，再放少量植物油拌匀腌制半小时
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第3张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第3张")
芥兰洗净，将梗和叶分开，梗稍微切一下
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第4张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第4张")
将梗先下油锅翻炒一分钟
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第5张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第5张")
再下叶子翻炒，加入一勺盐，继续翻炒个2分钟
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第6张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第6张")
先捞出装在盘中
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第7张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第7张")
另放油下姜丝爆香
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第8张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第8张")
下入牛肉快速翻炒
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第9张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第9张")
加入少量开水，下开水牛肉更嫩哦
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第10张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第10张")
下入芥兰翻炒均匀
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第11张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第11张")
下入水淀粉勾芡
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第12张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第12张")
装盘享用
![芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第13张]( "芥兰炒牛肉的做法步骤图，芥兰炒牛肉怎么做好吃 第13张")
小贴士
牛肉逆纹切薄片，要大火快炒才嫩，前后2分钟就能出锅
