海鱼的鲜嫩,在这道菜里体现的淋漓尽致。简单的食材组合,赋予家人味觉的享受!
用料
洋葱 | 1个 |
大蒜头 | 适量 |
生姜 | 适量 |
小黄鱼 | 2条 |
小白鲳 | 1条 |
带鱼 | 2块 |
小香葱 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
食用油 | 5克 |
剁椒酱 | 少量 |
水 | 少量 |
干锅海杂鱼的做法
取洋葱一个,去皮,去底
生姜和大蒜头切末,放砂锅底,上放切好的洋葱,备用。
依食用量准备小海鱼
锅中少油,把小海鱼的一面微煎一下,放砂锅中。
调味:生抽,耗油,剁椒酱适量再放极少量的水。
大火至沸,小火炖6分钟后,大火收汁。撒上小香葱,即可食用。
小贴士
因洋葱中有水分,加的水尽量要少。大火收汁时当心烧焦。海鱼的鲜嫩让人回味。没有洋葱用白萝卜片替换也可!