这道菜因为男友送了我一瓶永安黄椒酱而诞生。
用料
娃娃菜 | 2颗 |
大蒜 | 4瓣 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 6勺 |
鸡精 | 一丢丢 |
黄椒酱 | 1大勺 |
蚝油 | 1勺 |
【新手也能做出大厨味】黄椒蒜蓉蒸娃娃菜的做法
娃娃菜或者大白菜,洗净切成一口能吞进去的大小,摆入盘中(蒸的过程中蔬菜会出汁,不要用太平的盘子)。
拿一个小碗,加入蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、蚝油一勺、黄椒酱1大勺、鸡精一丢丢,还可以加一点点白砂糖提味,加一点点温水把调料混合搅匀。搅匀后浇在娃娃菜上。
蒸锅加水,开火,把娃娃菜隔水蒸大约6分钟(看个人喜好,想吃软软的就蒸久点)。蒸的过程中把4瓣蒜剁成蒜泥。
娃娃菜蒸好后取出,把蒜蓉铺在上面。起锅热油,油热后浇在娃娃菜上即可(这一步为了健康也可以省略,但是蒜蓉和油呲啦一下之后,这道菜的香味和口感又能够上一个层次)
小贴士
没有黄椒酱的话,这道菜还是很好吃的哈。
同样的做法也适用于其他蔬菜,比如花菜西蓝花~