香辣豆花鱼片的做法步骤详细图,操作简单味道好

成为除了水煮鱼酸菜鱼之外
又可以搬上厅堂展现厨艺的一道大菜
细细品味鱼肉的鲜美以及豆花在辣椒中的点缀
给你一份不一样的体会

用料  

香辣豆花鱼片的做法  

1. 首先你要买来调味料（hhhhhhh）
   不要说简单的就是调味料就够了，做菜还需要其他调味品火候时间以及你的心意^_^

2. 买来的龙利鱼柳片成鱼片，倒入码味包抓匀，腌制约20-30分钟

3. 买来的内脂豆腐切块放水里煮五分钟去除豆腥味，不介意的话可以直接从盒中取出放到盘中铺底。（这里不切块可以用个平勺平着挖出来就好）

4. 凉油！！放入花椒麻椒，炸到快糊之后将花椒麻椒捞出。（不捞出来也可以不要炸糊掉）

5. 将调料包（川菜烹饪）的酱倒入锅中翻炒，干料包中是干辣椒面可以放入一半翻炒，之后倒入开水。

6. 水开之后一片一片的下入鱼片，待鱼片变白之后就熟了。
   （鱼被腌过在煮的时候会有飘起的沫，用个勺子漂掉就好）

7. 将鱼盛出倒入至放有豆花的容器中，将剩余的干料包撒在中央，放上小葱或香菜末。

8. 最后关键一步：锅内熬熟油，浇在上面，听见滋啦滋啦的声音。（多么的诱人）

小贴士

我试过都放进去酱料并不是特别的辣，大家可以根据自己喜好放入辣椒酱料。

吃的细节：溜边沉底慢起^_^

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