营养美味的蒜香荷兰豆的烹饪做法，大厨教你详细做法

荷兰豆质嫩清香，深受人们喜爱，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素以及人体必需的氨基酸等。荷兰豆中还含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有非常重要的作用，还有防癌抗癌、抗菌消炎、利肠通便等功效。中医认为，荷兰豆能益脾和胃、生津止渴，经常食用对脾胃虚弱、产后乳汁不足均有疗效。

用料  

营养美味的蒜香荷兰豆的做法  

1. 荷兰豆两头去筋洗净。

2. 准备蒜末，红辣椒丝配色，水淀粉。

3. 锅内烧开水，水一定要烧的滚开滚开的，放入一勺盐，半勺油，倒入荷兰豆，这样做荷兰豆翠绿，也就是油盐飞水，焯水10秒钟捞出，控干水分。

4. 捞出来备用。

5. 炒锅里烧油，放入蒜蓉炒香。

6. 放入荷兰豆。

7. 放入盐，大火炒10一15秒左右。

8. 放入水淀粉，翻炒几下，出锅装盘。

9. 出锅装盘。非常有营养的家常菜。

10. 口感清脆，美味极了。

小贴士

一，锅内的水烧的大开，再放入荷兰豆，荷兰豆在焯水的时候焯十秒钟左右，千万不要过火了。
二，炒这道菜的时候一定要快速翻炒，速度要快，时间又短。