卷心菜是最适合quarantine的蔬菜之一,耐放,用途广泛,可中可西,可荤可素,可菜可汤,可以做馅儿还可以做皮儿……最近看了几个视频,小高姐的土豆面包,Maangchi的Korean street toast,所以就想组合一下。而这些材料正好也可以做过咸muffin,这样切一次菜,午餐早饭都有了😜
用料
土豆面包 | |
小高姐的土豆面包教程 | |
卷心菜汉堡🍔 | |
小型卷心菜2/3颗 | |
胡萝卜 | 半根擦丝 |
洋葱 | 1/4个切条 |
辣椒 | 1个切丝 |
大蒜 | 2-3瓣切粒 |
小葱 | 1-2根切丝 |
鸡蛋 | 2个 |
奶酪片 | 1片 |
咸muffin | |
卷心菜1/3个 | |
胡萝卜 | 半根切粒 |
洋葱 | 1/4个切粒 |
辣椒 | 1根切粒 |
鸡蛋 | 1个 |
菠萝 | 2-3片切粒 |
香蕉泥 | 1根中等大小压泥 |
奶酪片 | 1-2片 |
牛奶 | 适量 |
面粉(全麦或者AP) | 2 cup |
泡打粉 | 1小勺 |
小苏打 | 0.5小勺 |
spicy(盐黑胡椒大蒜粉孜然粉,etc.) | to taste |
卷心菜两吃:卷心菜🍔➕奶酪卷心菜咸muffin的做法
蔬菜合照。用了半颗包菜。
料炒熟炒香。咸muffin的配料,包括了香蕉泥和菠萝。虽然是咸muffin,但还是需要甜味的。我还顺便加了青豆。
加入面粉,鸡蛋,泡打粉,小苏打,一点牛奶,到达这种浓稠程度。
我用的空气炸锅,150摄氏度20分钟。
内心是很柔软细腻的,香蕉和菠萝的甜更加承托出它的咸鲜儿。cheese片其实味道不重,也许可以考虑省去。
剩余的配菜加鸡蛋变成大蛋饼,然后切块变成汉堡🍔的样子,放上cheese 片。
cheese片➕mustard➕是拉茶/蕃茄酱=🍔
Tada!