周末在家没事,和媳妇一起买点翅中做炸鸡翅。
用料
鸡翅中 | 10个,看自己量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
八角 | 一瓣 |
鸡蛋 | 3个(根据鸡翅的量) |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
油 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
椒盐香辣鸡翅的做法
买的速冻鸡翅中,泡水解冻。
将鸡翅放入调好的调料中腌制(生抽,料酒,黑胡椒粉,辣椒面,生姜,八角)。
PS:我腌了半天时间将腌制好的鸡翅裹上面粉(一定要裹均匀),然后裹上搅匀的鸡蛋液,最后裹上面包糠(建议买黄色的,颜色比较好看,个人观点)。
将裹好面包糠的鸡翅放入热好的油锅里(温度不要太高,我个人以筷子放入油中周围产生气泡为准),炸大概15s左右定型(可小心翻动鸡翅),然后转小火炸6分钟左右,熟透后即可出锅。
静置片刻,待滤完油后装盘,均匀撒上椒盐,美味即成。