太香了，又香又糯！
用料
| 猪肘子 | 大半只 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
红烧肘子的做法
锅里蹭一蹭猪皮脱毛脱腥
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第2张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第2张")
冷水下锅，葱姜料酒去腥三件套走起。
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第3张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第3张")
水沸撇浮沫捞出沥干水分，留清汤备用
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第4张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第4张")
油锅下冰糖炒出糖色
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第5张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第5张")
肘子放锅里炒出糖色，小心溅油
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第6张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第6张")
加清汤、花椒、八角、桂皮、生抽老抽、姜片葱段、干辣椒（没有可不加），小火开炖
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第7张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第7张")
起锅煮几个鸡蛋
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第8张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第8张")
将剥好的鸡蛋放入锅中一起炖
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第9张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第9张")
小火一直炖1.5到2个小时。看着水别烧干。
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第10张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第10张")
大火收汁出锅！香到没朋友！
![红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第11张]( "红烧肘子的做法图解 红烧肘子的做法步骤 第11张")
小贴士
1、肘子肉厚，要多炖一会
2、我留汤留少了，后面炖的时候差点干了，又加了点温水继续炖的，大家注意水量。
