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超级下饭~排骨炖土豆🥔的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭~排骨炖土豆🥔的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
排骨 | 克 |
土豆 | 2个 |
糖 | 克 |
干辣椒 | 1个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 粒 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
葱 | 根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 克 |
料酒 | 1勺 |
超级下饭~排骨炖土豆🥔的做法
排骨冷水下锅,放姜片,料酒去腥味,三五分钟后捞出来,备用
取碗,放入所有调料:糖,干辣椒,八角,花椒,香叶,生抽,老抽,蚝油,
热油,土豆块先下锅炸到金黄,捞出备用
再次热锅,下葱姜蒜排骨,煎至两面金黄,下调料,下热水没过排骨再多点,中火炖40分钟,再放土豆🥔(也可以多放点配料:青椒🫑)5分钟就可以出锅装盘了
出锅前散点葱花点缀下😄