用料
| 老豆腐 | 1块，500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 薄皮青椒 | 1个 |
| 香菜 | 5根 |
| 香芹 | 3-4根 |
| 大葱 | 半根或三分之一 |
| 油泼辣子 | 1-2勺 |
| 花椒油 | 1-2平勺 |
| 藤椒油 | 1-2平勺 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 香醋 | 2-3勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
凉拌老豆腐丝的做法
豆腐切成长方形状，2mm厚度这样子
然后小火慢煎至两面金黄，捞出晾凉，
然后切丝。![凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱切丝
青椒切丝
香菜切断
香芹切断
大葱切丝
煎好的豆腐切丝![凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将所有调料混合备好，这里建议调好后，自己尝下味道 每个人的口味都不同，调个适合自己的。
用料里写的几勺几勺，都是图上这样的勺子。![凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将所有配菜（不含豆腐丝）放锅里大火炒香，十来秒闻到香味就好了，不然时间长了，菜都炒软了，后面和豆腐丝拌在一起不好看。
如果喜欢吃生的可以不用炒，直接和豆腐丝拌在一起就好了。![凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将炒好的配菜，切好的豆腐丝和调好的料汁混合在一起拌匀。
放入冰箱冰凉，凉的更好吃，且更入味![凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌老豆腐丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
