鹰嘴豆烩豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好

用红烧排骨的底油烧这道菜再合适不过了！

用料  

鹰嘴豆烩豆腐的做法  

1. 提前一夜泡鹰嘴豆，中间换3次水。
   煮20分钟，捞出。
   切好嫩豆腐。

2. 使用烧肉的底油，我用的是豆瓣酱烧排骨的底油，豆瓣酱烧排骨做法如下
   如果没有，就用生抽，盐，豆瓣酱，半碗水调出类似酱汁，虽然少了肉味，不过也是很好吃哒。
   加入豆腐和少许水，轻轻翻拌，使豆腐上色入味

3. 加入鹰嘴豆，翻拌，收汁

4. 最后撒一点葱花提鲜，装饰。不加也行

5. 简单翻一下就可以出锅啦