不知道是不是有过同样的菜谱，这道菜是某个周末家里没有菜，就剩半截藕和一个土豆，也不想出去买菜的时候，突发奇想搞出来的，超级好吃，特别下饭，今天做给朋友们吃也是一致好评，做法非常简单，特别奉献给下厨房的小伙伴们
用料
| 藕 | 一小节 |
| 土豆 | 1个 |
| 腊肉 | 一小块 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 自己把握 |
| 盐 | 自己把握 |
腊肉三丁的做法
土豆和藕切成丁，冷水浸泡一会儿，去除淀粉，然后控水
![腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第2张]( "腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第2张")
腊肉煮一下，肥肉煮到透明就好了，捞出切成和土豆藕丁差不多大的肉丁
![腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第3张]( "腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第3张")
热油放入葱花，这里最好用姜，葱花容易炒糊，因为家里没姜了，葱花替代一下，要特别注意如果腊肉比较肥可以少放点油
![腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第4张]( "腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第4张")
放入腊肉翻炒
![腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第5张]( "腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第5张")
炒到肥肉丁出油就可以倒入土豆和藕丁了
![腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第6张]( "腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第6张")
翻炒均匀倒入少量生抽，食盐，放入水，一般我会保持和食材差不多平，这里要注意根据腊肉的咸度调整放食盐的量，放水是为了把腊肉的味道煮出来让土豆和藕丁吸收
![腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第7张]( "腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第7张")
出锅拉
![腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第8张]( "腊肉三丁的做法步骤图，腊肉三丁怎么做好吃 第8张")
小贴士
食盐要根据腊肉咸度调整
爱吃软点的就多放点水，脆点的就少放点水，个人感觉软点的好吃
