食材丰富美味可口的田园鸡煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸡公煲大家都吃过吗？这道菜的灵感就来源于此。这道田园鸡煲里面放入了各种蔬菜，营养又好吃，特别是做起来也非常简单，周末在家里按照食谱准备好食材，零基础的同学都能做。

用料  

食材丰富美味可口的田园鸡煲的做法  

1. ◎ 食材准备

2. ◎ 大蒜剥好待用，留一点皮，以免煮烂。
   ◎ 香菇切块备用。
   ◎ 京葱切段备用。
   ◎ 莴笋切滚刀块备用。
   ◎ 彩椒切块备用。
   ◎ 洋葱切块备用。

3. ◎ 生大蒜铺在锅底。

4. ◎ 洋葱和京葱炒香后垫在生大蒜上。
   ◎ 香菇下油锅炒软后放在洋葱以及京葱上。
   ◎ 彩椒油锅炒了断生后铺在香菇上。
   ◎ 再依次将莴笋和金针菇铺上。

5. ◎ 起油锅，放入一勺糖，火不要开太大，待糖色微黄时开大火倒入鸡块。
   ◎ 翻炒至鸡块表面微黄，倒入料酒，翻炒后继续倒入生抽、老抽以及豆瓣酱，继续翻炒。
   ◎ 加入适量水，加锅盖小火炖5分钟。
   ◎ 开盖，尝一下咸淡。

6. ◎ 将烧得5分熟的鸡块盖在刚才装锅的蔬菜上。

7. ◎ 整个锅中火烧开，转小火炖15分钟，在炖煮的过程中，要不断的看一下是否粘锅底，如果有点粘锅底可以稍微翻一下。
   ◎ 15分钟后试试鸡肉是否熟，如果熟就可以开吃啦。

小贴士

1、在炒鸡块的时候，味道要稍稍调的浓郁一点，因为前面装锅的菜没有放锅盐。
2、放蔬菜的顺序可以随意，但是一定要生大蒜和洋葱垫底。
3、前面炒蔬菜的时候要少放点油，不然最后油会太多的。