远嫁他乡的我总会在不经意间想起家乡的味道。或许简单,却难以忘怀。平常吃通心菜,偏老一点的梗总是被扔掉。真是可惜了,在我得家乡,通菜梗稍加炮制,也是一味美食。
用料
通菜梗 | 你乐意 |
猪肉 | 你喜欢 |
泡椒 | 几只 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜、蒜 | 适量 |
通菜梗炒肉的做法
通菜梗洗净切小圈圈,用泡菜的酸盐水浸泡一晚。炒前挤出多余的酸盐水。
猪肉切小颗粒(剁肉末),加盐、嫩肉粉拌匀。
起锅,热油炝香姜、蒜、泡椒等,先放猪肉爆炒,变色后放入通菜梗,炒熟拌匀即可装盘实用。超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
小贴士
1.可以加入适量的酸豆角一起炒,味道美美哒。
2.在四川,还常常加入花椒,味道麻麻的。不习惯的就不要放咯。