有第一种方法,和第二种方法。
用料
鸡 | 1只 |
花椒 | 6元钱 |
新鲜红辣椒一把 | |
海天金标生抽 | |
盐 | 克 |
姜 | 1块 |
食用油 | |
白糖 | |
蒜头2个 | |
洋葱1个 | |
香菜或者葱花1把 |
麻椒洋葱鸡的做法
刚开始过程是做白切鸡,后面鸡肉切块,把配料翻炒捞均匀,或者直接浇在白切鸡肉块上面。
一只鸡去掉内脏洗干净,放入砂锅,放适量的清水煮一个小时多,加入盐,新鲜红辣椒,少许花椒,几颗香菜,或者是葱花,一块姜切片放入。煮好后把一只鸡捞出,把鸡肉切块,或者手撕。汤还可以喝,可以加点青菜煮。
2个蒜头拍切碎,几颗红辣椒切碎,一个洋葱切片。
干净锅中放入适量花生油,放一把花椒,把花椒炒香,在放入蒜头,辣椒,洋葱翻炒,加点盐,加点白糖翻炒熟了。
在把鸡肉块放入翻炒,倒适量金标生抽,放几颗香菜,或者葱花,翻炒焖一下出锅。第一种方法。
2、把鸡切块,鸡肉摆盘中,把炒香的花椒油淋在鸡肉上。再把炒好的蒜头辣椒洋葱放在鸡肉上面。第二种方法。