今天朋友给了几小捆金针菇,冰箱刚好有一包培根,晚餐就做了道培根金针菇卷。特别特别好吃😋
我一般习惯用烤箱来做培根金针菇,因为培根再烤制过程会有油脂渗出,减少油脂的摄入,健康又美味😋
用料
金针菇 | 半把 |
培根 | 一包 |
蜂蜜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
牙签 | 20根 |
烤箱无油版培根金针菇卷的做法
准备材料,金针菇去根用盐水浸泡十分钟后清洗干净。
将培根对半切开,取一小撮金针菇切成比培根稍长的小段,将金针菇放培根上卷起来,用牙签固定住,如上图。
准备酱汁配料如上图。忘了拍蒜蓉辣酱
两勺豆瓣酱,一勺酱油,两勺蜂蜜,一勺料酒,一勺蒜蓉辣酱,一勺蚝油(我一般用生蚝汁代替蚝油)搅拌均匀
烤盘中铺上锡纸
将培根金针菇卷上下左右均匀刷上酱汁,摆入烤盘中
烤箱调至220度预热3分钟,上下同时加热,将烤盘放入烤箱烤十分钟,十分钟后取出烤盘将培根金针菇卷翻面。(这时烤盘中会渗出许多水分汁液)
使用黑胡椒均匀撒在培根金针菇上。
将撒上黑胡椒的培根金针菇烤盘放回烤箱,还是220度温度,计时12分钟(注意不要烫伤)
12分钟后取出烤盘,迅速撒上香菜末,香菜的清香与热培根肉的香郁完美结合,颜色也很配,看着都很有食欲,吃起来更是欲罢不能😋