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和云南的会有一些区别哦
用料
热气腾腾的汽锅鸡的做法
鸡切块,家里吃半只就够了
把鸡放入汽锅,加入提前泡发好的干香菇(泡发的水也可以倒入)、去了核对半切的红枣、生姜、少许料酒和1勺-1勺半的盐
找个足够大,可以容纳汽锅的锅子。加水,垫蒸盘。注意水刚刚漠过蒸盘就可以,不要多也不要少。
把汽锅加放进锅里。大火水烧开后换中小火蒸。总共30分钟。关火后还可以闷一会。
小贴士
云南传统汽锅鸡是加了很多水的,我没加,因为我觉得这样汁水浓缩,泡饭很好吃。葱自己看着加,我不吃葱所以没放。
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