卤鸡爪（懒人版&家常版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

懒人版呢就是选择现成卤料包
当然如果家里调料齐全就自配吧～

用料  

卤鸡爪（懒人版&家常版）的做法  

1. 鸡爪洗尽剪掉指甲

2. 准备好香料（桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜）or 卤料包（这里我选择的是超市的卤料包）

3. 将生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖各2汤匙，盐1汤匙调料配好
   （喜欢甜甜的可以多加1勺糖）

4. 鸡爪冷水下锅煮

5. 小火等待水煮沸

6. 将鸡爪过冷水焯好后放入锅中

7. 倒入香料，图中倒的有点多了，一般卤一锅放一枝桂皮 两个八角，别的香料也一两个地放

8. 倒入调料混合物

9. 加水没过鸡爪

10. 搅拌一下锅中混合物，小火慢煮

11. 煮到鸡爪可以轻易被筷子破开就完成啦

12. 装盘倒入卤水，可以趁热吃，也可以冷却后放入冰箱冷藏

13. 剩余的卤水也不要浪费，可以卤鸡蛋、卤豆干、卤藕片、卤肉等等