高压锅焖小黄花鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

小黄鱼营养价值高，但是一贯的做法好像只有炸，为了减少油炸食品摄入，就想试一下焖酥鱼的做法，味道还不错，绝佳下酒菜！

用料  

高压锅焖小黄花鱼的做法  

1. 化冻后洗净用厨房纸吸干表面水份

2. 平底锅放油，小火煎到两面金黄

3. 高压锅底铺几片葱和姜，放入鱼
   （葱姜我喜欢切大一点，出锅后方便挑出）

4. 调料汁：将米醋、生抽、料酒、白糖、蚝油、盐加入碗中，搅拌均匀，倒入高压锅中

5. 再加入适量开水，淹没鱼即可
   开火，上汽后小火高压20分钟，关火，让自行泄压，大概10分钟可以开锅
   

6. 开锅后继续开火，大火收汁，挑出葱姜装盘。

小贴士

注意
1⃣️别放太多盐，蚝油和生抽的盐度就差不太多了……
2⃣️煎鱼时油不宜太少，容易粘掉鱼皮
3⃣️从高压锅上汽到可以开盖大概半小时，每个高压锅和食材量不同，从上汽到关火时间自己把握