没有辣椒的辣椒鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

这道菜是我们那边的传统菜，以前小时候只有过年过节的时候才有的吃，现在条件好了，想吃就吃，做法很简单也很开胃。

用料  

没有辣椒的辣椒鸡的做法  

1. 胡萝卜莴笋去皮切丁。

2. 放一把盐，搅拌均匀，放半个小时，会出水，出水后把水倒掉用纯净水洗干净。

3. 切酸茭头跟切蒜米，切碎，酸茭头就是上面图上的那种茭头。

4. 切细后放入盆内

5. 放醋跟白糖，醋跟白糖的比例是三比一，比例可以调整，喜欢酸点多放醋，喜欢甜点多放糖，多调整几次就可以找到适合自己的口味。

6. 这个是腌了一个晚上的，如果时间够，最好提前一天腌，如果时间不够，就提前几个小时，时间越久越入味。

7. 鸡胗切片放盐放酒酱油跟油腌一个小时，腌鸡胗的图忘记拍了。入油炒鸡胗片克。就入腌好的莴笋胡萝卜丁。

8. 炒到莴笋变色就可以准备起锅了。起锅前可以尝一下，酸甜咸的比例可以根据自己口味稍微调整。调整好就可以起锅了。

小贴士

这道菜很简单，就是要注意腌的时间，跟调整好醋跟糖的比例就好了。