我来自千年盐都,盐都人每一年要吃的兔肉多得弄不清,兔肉的做法也挺多的,比如玉米嫩兔,小煎兔,鲜锅兔,干锅兔,火锅兔,冷吃兔……太多了。我们家吃兔肉哈,大多是在村镇里买活兔,然后自己加工制作,主要是新鲜。话不多说,今天来整一盘冷吃兔新吃法。冷吃兔是之前炒好的,抽真空放冰箱保存起的!
用料
冷吃兔 | 一袋约半斤 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1小节 |
平菇 | 150克 |
木耳 | 看图 |
洋葱 | 半个 |
火腿肠 | 两根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
干锅冷吃兔-冷吃兔新吃法的做法
准备所需食材
之前制作的冷吃兔,自己用的真空包装
火腿肠斜切,洋葱切块
土豆,藕切片。挺大一片,所以我又对开了一下。焯水断生,沥干水份备用
木耳泡发好了以后去除根蒂焯水备用
平菇洗净,撕成条状。挤干水份备用
热火倒油,油温热后加入平菇,翻炒均匀后倒入控干水份的土豆、藕,加入洋葱翻炒
加入木耳,火腿肠翻炒
翻炒均匀后加入加入冷吃兔,大火翻炒。加入生抽、蚝油、白糖、鸡精翻炒,翻炒均匀后出锅
一盘麻辣鲜香的冷吃兔新吃法就完成了,一道下酒下饭的美味就大功告成。这次炒的没有加芹菜,喜欢的朋友可以适当加芹菜进去,另外配菜的添加根据自己的喜好来,不建议加叶子菜之类的。