用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 4段 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 食盐 | 适量 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
冰糖红焖猪蹄的做法
冰糖小火融化（一定要小火小火哦，不然很容易颜色太深或者糊了）
加入少量水，搅拌一下，然后放入清洁好，剁成块的猪蹄，翻炒至均匀上色。
将香料用厨房用纱布包好，放入高压锅中，加入葱段，蒜，辣椒少许，料理去腥。然后把猪蹄放入高压锅中。
加水适量，我这边的高压锅是刚没过猪蹄就好。根据高压锅的不同水用量也不同，大家自己把握。
好啦～
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小贴士
冰糖一定要小火炒，不然真的非常容易焦🤣
红焖的水也要适量不然很容易变成炖或者干烤
