美味的姜酒猪肚简单做法,姜酒猪肚做法大全

嫂子最近刚生了二胎，想着得好好的研究一下月子餐。印象中，自己坐月子的时候，老妈给我做过一道姜酒猪肚，味道老好，今天分享给大家，不坐月子也可以拿来养胃吃。

用料  

姜酒猪肚的做法  

1. 我买的是新鲜的猪肚，这是处理后的样子。买过来时要好好的清洗，内部的油可以祛除掉，再用食用盐好好的揉捏一下，清洗干净，烧一锅开水，加姜片，放入猪肚烧开，拿出过冷水备用。

2. 把已经处理好的猪肚切块，放入高压锅

3. 加入黄酒（自家酿制的黄酒，嫂子酒量好，我就直接全部纯酒，酒量不好的，可以加些水）

4. 加入两小勺姜粉（我爸自己做的，九蒸九晒老姜粉）

5. 两勺红糖，这个可以根据自己口味适量增减

6. 加一丢丢盐，我们这边坐月子有个规定，不能吃太咸，说是怕以后喉咙生痰

7. 所有材料加好后，盖上锅盖大火烧开后，小火焖15分钟，老妈交代一定要煮到入口即化，不能太韧，怕以后影响牙口（月子习俗之一：不能吃太硬的东西），平常自己吃的话，我觉得10分钟够了。最后出锅前加上枸杞，香喷喷的姜酒猪肚就完成啦！

小贴士

早上烧好的时候，打了一丢丢给小的做面的汤头，他说味道很好，很香哈哈哈！