夏季茉莉花开花时节长，易养活，赏心悦目还能做菜，何不为美事一件。鸡肉嫩滑，茉莉清香。有补血强身，提神醒脑功效。
用料
| 鸡胸肉 | 1块 适量 超市一般是切好的 |
| 鸡蛋 | 1只 只要蛋清 |
| 姜末，蒜末适量 | |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 可调 按个人口味 |
| 茉莉花（刚摘） | 约25朵用量 可少不可多量 |
茉莉花鸡片（鲜花）的做法
家养
![茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第2张]( "茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第2张")
茉莉花去蒂，洗净，用清水泡下，去花粉，捞出滤水，待用
![茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第3张]( "茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第3张")
鸡脯抹刀切成片。
鸡肉片用精盐半勺、蛋清、淀粉2勺，手抓（中式做法，可用筷子搅拌）拌匀上浆。![茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第4张]( "茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第4张")
锅烧热，下油，油量稍微多点，鸡肉片下过翻炒，变色捞出放滤勺，滤油。
锅内留油少量，下入葱、姜末、茉莉花瓣、鸡片依次下锅，翻炒，不可超一分钟，出锅摆盘。![茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第5张]( "茉莉花鸡片（鲜花）的做法步骤图 第5张")
茉莉花清香怡人，调味少方可在菜中保原味
