正宗的四川排骨香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法

早就想做这个了，实在太诱惑人。终于下手了，并没有想象中那么难，作为川妹子口味有点重，配料麻辣味足足的，哈哈哈～

用料  

正宗的四川排骨香肠的做法  

1. 肠子市场买回来基本上处理过了，回家用提前用盐泡一个小时，然后自己再里外洗洗

2. 市场买回来的排骨把毛和渣这些都挑干净，我这个没洗保证无水。然后所有的配料粉合在一起撒在排骨上，倒入白酒5瓶盖。然后开始拌均匀，保证每一块排骨上都粘上香料，柔搓揉搓静止一晚上。

3. 穿的过程未拍，因为没有工具，一个人拿肠衣一个人拿排骨塞，开始也无从着手，只要能把排骨塞进去肠子不破就行了，我塞了两三个就摸到窍门了。后面塞得很快的，没有那么难。

4. 灌好的排骨香肠用热水烫一下，然后用牙签在每一块上插一些小洞透气

5. 弄好后就挂在通风处晾干

6. 风有点大，这是晾了三天的样子，基本上已经干了

7. 又过了两天感觉有点太干了，收了准备放入冰箱冷冻

8. 放锅里煮了一个小时左右，时间久点保证排骨煮熟

9. 怎么样 流口水了吗 哈哈哈

10. 咬一口…… 天！不亏是香肠中的贵族 太太太太🉑️了吧

小贴士

1,不要被四川香肠吓到了，没那么恐怖，就是根据自己喜欢的口味把肉腌制后塞肠衣里面
2,很多人肯定是觉得这肠子容易破，No～没那么容易破的 做起来吧
3,用白酒就好了，主要是去腥味