曾几何时,学生年代,我们总爱光顾学校旁边的路边摊,烤豆腐、孜然火腿土豆丁、油炸火腿肠等成为了我们的首选,香辣过瘾、美滋美味成为了我们味蕾的记忆点。
今天,小编就来跟大家分享火腿土豆丁的美味做法,用健康的方式,用我们的行动来追求记忆中的味道,所以具体做法来看看吧!
用料
土豆 | 2个 |
火腿肠 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
熟白芝麻 | 1勺 |
香葱 | 2根 |
🔥香辣过瘾,秒杀路边摊~香辣火腿土豆丁的做法
准备好所需材料,将土豆削去外皮,清洗干净后切成小块,火腿肠去掉包装,切成土豆丁差不多大小,最后将香葱洗净切碎;
锅中倒入适量清水,煮沸倒入土豆丁,继续煮3分钟左右,煮至土豆丁透明后,捞出沥干水份;
热锅倒入适量食用油,油热后倒入土豆丁,中小火煎炒;
时不时翻面,直至煎至表面微黄,然后装盘出锅备用;
再次起锅,锅中留油底油后倒入火腿丁;
煎至火腿丁颜色变深,表面微焦即可;
倒入土豆丁,翻拌均匀;
继续倒入生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均匀;(如果觉得咸味不够则放入少许盐;)
出锅前撒上葱花翻拌均匀出锅即可;
小贴士
1、煎土豆丁、火腿丁时一定要注意火力大小,切勿太猛,避免烧焦;
2、最后放入孜然粉等材料时,可以关小火操作,避免辣椒粉等烧黑,味道变苦;
3、不能吃辣则少放点,或者喜欢五香味则放入些许五香粉,具体按照自己口味调整;