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用料
客家炒竹笋的做法
准备两条竹笋
竹笋去皮,把竹笋切片
竹笋下锅煮开去涩味,大火煮开,煮3分钟在闷一会
煮开之后准备一盆凉水,过一遍凉水
热锅放竹笋,先不要放油,大概炒3分钟,然后放盐炒干水分
炒干水分后放油,放酱油,辣椒,大蒜,放点糖提鲜
起锅装盘
螺蛳粉和竹笋更配哦
小贴士
切片之后要用大火煮3分钟去涩味
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