这是一道免油炸，超懒下饭茄子菜。众所周知，懒人是个茄子狂，见到茄子必然吃到发疯。懒人是半个素食者，吃肉量少得可怜。
用料
| 红菜椒 | 1/2个（装饰用，可不放） |
| 香菜碎 | 少许 |
| 茄子 | 2个 |
| 手工炸酱 | 1大勺（点击文字看做法） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 绍酒 | 少许 |
| 香油 | 数滴 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 水 | 20毫升 |
| 生粉 | 3茶匙 |
炸酱淋茄子的做法
茄子去皮切成细长条，入蒸锅大火蒸15分钟。蒸好后碟子内多余的水倒掉
趁蒸茄子的时间里完成剩下的工序。彩椒和洋葱切碎
起油锅爆香洋葱碎，加入炸酱，炒出香味后洒少许绍酒，加入彩椒碎略炒，把勾芡调料搅拌均匀勾芡，整个倒入蒸好的茄子上，滴上香油，撒上香菜碎即可
小贴士
1.蒸好的茄子可以直接蘸炸酱吃，这里是把炸酱稀释再勾芡的吃法，多此一举却更加下饭
2.勾芡调料按个人口味调整，调料多少取决于手工炸酱的咸淡程度
