番茄土豆炖牛腩｜最省时省事又美味的做法的烹饪做法，大厨教你详细做法

想吃入口即化的炖牛腩，但又不想花两三个小时守在炖锅边等待……试试用压力锅吧！

用料  

番茄土豆炖牛腩｜最省时省事又美味的做法的做法  

1. 牛腩切成小块（2cm见方），清洗后冷水下锅，水煮开后再汆烫3-5分钟。
   
   关火，再用清水洗掉牛腩上的浮沫、杂质。这样就能处理掉牛腩的血水啦！

2. 等待步骤1的牛腩煮开的时候，可以切洋葱（小块）、切土豆（小块）、切番茄（大块，一个番茄切8块），拍碎2瓣蒜。
   
   ps.如果比较讲究，可以先在番茄屁股上划个十字，放进滚水里煮一会儿，就能轻松去皮啦～
   pps.还可以根据自己的口味酌量切点干辣椒～

3. 热油，放蒜瓣、洋葱（和干辣椒），炒出香味之后放牛腩。
   
   翻炒一会儿后加入料酒（1勺）、白糖（适量，半勺很充足了）。
   
   翻炒均匀后加入西红柿和土豆。
   
   炒到西红柿微微出水，加生抽（一勺）、蚝油（半勺）。

4. 步骤3炒锅里的东西炒匀后，转移到高压锅里，加热水稍稍没过材料即可。
   
   选择合适的功能炖煮，我用电压力锅可以自动设定时间。
   如果自己用普通压力锅炖的话，先用大火煮开，煮开后转中火炖半小时。
   

5. 香喷喷的牛腩从压力锅再转移到炒锅。
   这时有很多汤水，可以盛一点这个汤水煮面哦～（主食也搞定了呢）
   
   加锅盖，开大火，把汤水收干，最后再加一点盐一点白糖调味即可。

6. 共计需要1小时多一点（其中用压力锅炖半小时，这半小时完全可以做其他事！）
   开动，享受自己的劳动成果吧！

小贴士

第一次炒牛腩加白糖是为了提鲜，第二次收汁加白糖可以中和番茄的酸味，最后吃起来甜味是不明显的。不过每个人喜好不同，如果不喜欢的话也可以不加或少加哦(´-ω-`)
用料的分量可以一两个人吃，如果人多，就相应地增加分量。