快手羊肉炒白菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

战疫宅家的日子，最好囤的就是脆甜厚实的胶东大白菜，配个鲜羊肉，驱寒又安心。

用料  

快手羊肉炒白菜的做法  

1. 白菜叶四五片，洗净，帮切小段，叶子撕开，方便入味。

2. 羊肉切厚片，没有的话也可用羊肉卷。水烧开用漏勺下肉，焯一下尽快捞出，免得烫老了。

3. 葱姜切片，加辣椒也行，依口味。

4. 少量油润锅，葱姜爆香。

5. 倒入白菜小火翻炒，先不放盐。勤点翻，免得菜糊，直至软掉。

6. 倒入羊肉，料酒，酱油大火翻炒，快熟时加一点盐。时间短些就好，羊肉嫩嫩的才好吃。

7. 出锅。

小贴士

喜欢这个菜的白菜多过肉。但白痴如我挑菜全靠运气。有会挑白菜的厨友请告诉我！