新疆碎肉抓饭（电饭锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

好吃快手的简易版新疆抓饭，在家就可以用电饭锅轻松搞定，荤素搭配营养均衡，你还不赶紧来试一试

用料  

新疆碎肉抓饭（电饭锅版）的做法  

1. 先把胡萝卜和洋葱切丝，肉按自己的喜好切片切丁都可以。萝卜不用纠结颜色，哪种都行，肉也可以换成羊肉或者鸡腿肉，都挺好吃的

2. 切完菜咱们淘米，放好水量让米泡着。米用水多洗几遍直到水清澈，这样做出来的饭不粘很Q。抓饭最关键的就是水量了，你可以按平时做米饭的水量，如果拿不准可以参照电饭锅内胆的刻度。一杯刻度160刚好是160克米，我放了一杯半，内胆水的刻度刚好在1.5，如果3杯米水就放到刻度3刚好。ps.南方的朋友请用北方米哦

3. 锅里倒油烧热，油量够炒你准备的配菜就可以了不用太多

4. 下肉，把水分炒干，图片里我放了两片姜，不喜欢吃姜的也可以不放

5. 加入洋葱丝炒软

6. 加入胡萝卜炒软，一定要炒软，特别是胡萝卜放很多的朋友，不然蒸的时候会增加米饭的水分

7. 最后放盐，味精调味，咸淡刚好就行。我加了一点点黑胡椒提味，没有也可以不放，也是好吃的

8. 在米饭的水里加一些盐，尝一下，淡淡的咸味就可以啦

9. 把炒好的菜铺在米饭上，也可以提前一晚泡一把鹰嘴豆这个时候撒在上面。接下来交给电饭锅，正常煮饭程序，坐等开饭

10. 等到米饭好了拌匀就可以开吃啦。这是我上周做的，放点鹰嘴豆真是特别加分

小贴士

抓饭最重要的就是水量和咸淡，米一定要用好一些的米多淘几遍，这几点掌握好了不放肉做素抓饭也是非常好吃的🥰