好吧,我承认又是朋友送的食材,温州朋友送来一袋油渣,告诉我空口吃去就可以,我尝了一下,肥瘦相当,满口香,拿来炖菜绝对一级棒!
用料
油渣 | 4块 |
白菜 | 1/4个。 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
鸡精 | 一小勺 |
姜片 | 两片 |
葱花 | 4.5个 |
油渣烧白菜的做法
白菜去掉老帮,冲洗干净,切四分之一,葱切葱花,姜切片,油渣去掉包装。
白菜斜着切1.5厘米宽的段。
锅烧热,倒入色拉油,放入葱花姜片炒香。
先放白菜帮翻炒,炒软熟在放白菜叶炒。
等白菜炒的体积变小了,颜色也深了后加入一勺生抽和盐,继续翻炒几下。
这时候加开水,水没过白菜即可,不要太多,白菜本身就爱出水。
水开后加入切的略厚的土豆片。
这时候放入油渣,火调小开始炖菜。
汤收的差不多了,菜也就做好了,放鸡精调味,出锅。
油渣炖的略碎,肉味都在菜里了,下饭!