油渣白菜包子的做法步骤详细图,操作简单味道好

油渣对于我有很深的记忆和感情，小时候开饭店的二姨时不时给一些，回家炖大白菜特别香。包个包子，饺子，馅饼等，都觉得是人间美味。长大后离家，每次回家，妈妈也会特意做上一些给我们包馅饼，那个味道终身难忘。

用料  

油渣白菜包子的做法  

1. 1.水，酵母，油，糖放入主锅2分/37度/速度1混合。
   2.加入面粉，30秒/速度3启动再快速到6让液体跟面粉混合
   3.加盐开始2分/揉面，
   4.盆里放少许油，把面团取出在盆里沾上油，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大，取出揉搓表面光滑

2. 白菜设成块放进主锅

3. Turbo键2个1秒，可根据自己喜好掌握粗细度，可以用0.5秒3次，随时观察。

4. 切好的白菜碎

5. 倒入纱布

6. 挤干水分

7. 冷冻好的油渣（肉需要去皮同时也需要切块冷冻成一块块，有硬度才可以切碎）

8. 放入主锅，Turbo键3个2秒切碎

9. 放入挤干水分的白菜碎，加入生抽盐自制味精

10. 10秒/反转速度3调和

11. 发好的面和调好的馅儿

12. 分成剂子

13. 擀薄

14. 放上馅儿，封口，包成包子（我包的不好看，可网上找教程）

15. 全部包好放在蒸锅组进行二次发酵

16. 主锅加水，盖上锅盖，放上蒸锅组，25分/Varoma/速度1，停止后焖3分钟再打开，香喷喷的包子好啦。

17. 装盘备用
    

18. 欢迎交作业，多多交流